
Aprikose

Apfel
Der Bohnapfel ist ein alter Kulturapfel ganz in der NĂ€he unserer Brennerei auf der Klingenburg geerntet. Er kommt mit leichten Apfelnoten an der Nase, im Geschmack ist er wĂŒrzig und fein. Die Lagerung im Eichenfass bringt dem Brand schöne Holznoten mit einem Hauch von Vanille.

Sauerkirsche
Nur feinste, vollreife und handverlesene serbische Sauerkirschen kamen zur Verwendung. Aromaschonend und sanft destilliert, begeistert der Brand durch seine FĂŒlle. Rund im Duft und fruchtig im Abgang bringt er seine leichte Bittermandelnote dezent zur Geltung.

Sauerkirsche
Nur feinste, vollreife und handverlesene Sauerkirschen kamen zur Verwendung. Das einmalig samtene, runde Aroma und seine feine Goldfarbe verdankt dieser Brand den  serbischen Kirschen und der Reifung im Holzfass. Eine gelungene Harmonie entsteht zwischen den Frucht- und ausgeprĂ€gten Holznoten mit den leicht sĂŒĂlichen Aromen der Vanille.

Williams
Das Destillat der roten Williams von den sonnigen HĂ€ngen SĂŒdtirols wurde mehrere Monate in französischer Eiche ausgebaut bis das fruchtig-fĂŒllige Birnenaroma mit der wĂŒrzigen Herbe des Holzes verschmolzen wurde. Sein intensiver Duft und seine vollmundige Weichheit verleihen dem Brand eine dezente Eleganz und einen eindrucksvollen Ausklang.

Williams
Eine rote Williams-Christ Birne von den sonnigen HĂ€ngen SĂŒdtirols wurde fĂŒr diesen Brand verwendet. Ihr besonders zartes, saftiges und sehr geschmackvolles Fruchtfleisch ist bei optimaler Reife verarbeitet worden. Die fruchtig- wĂŒrzigen Aromen kommen hier voll zur Geltung.

Ribisel
Die schwarze Johannisbeere gilt als Königin unter den BeerenbrÀnden. Unsere bei voller Reife geerntete Beere ist böhmischer Herkunft. Mit typischer Frucht im Duft zeigt sie ihre ausgeprÀgten Cassisnoten am Gaumen mit einem lang anhaltenden Abgang.

Zwetschge
Die Hauszwetschgen wurden erst spÀt bei voller Reife geerntet, um in der Sonne des norddeutschen Herbstes ihr fruchtiges Aroma entwickeln zu können. Nach der sorgfÀltigen Destillation entwickelt der Brand seine typischen Aromen voller Duft und rassiger Kraft.
Die Zwetschgen sind aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zwetschge
Unsere handverlesenen Hauszwetschgen von frÀnkischen Streuobstwiesen werden besonders spÀt geerntet, damit die intensiven Fruchtaromen im Destillat voll zur Entfaltung kommen. Die Reifung in französischen EichenholzfÀssern verleiht dem Brand seine warme, dunkle Farbe und ein vielschichtiges Aroma mit einem feinen Hauch von Vanille. Sein kraftvoller Charakter findet seinen Ausdruck in einem langen, fruchtigen Abgang.

Wildpflaume
Die Wildpflaume oder im SchwĂ€bischen auch Zibberli genannt sind alte Pflaumenarten, die nur noch selten zu finden sind. Die gelben oder auch blau-violetten FrĂŒchte sind klein und bieten nur wenig Fruchtfleisch. Der niedrige Fruchtzucker mindert die Ausbeute, aber der auĂergewöhnliche Geschmack rechtfertigt den Aufwand.

Mirabelle
Die vollreifen FrĂŒchte dieser frĂ€nkischen Mirabellen wurden nach ihrer natĂŒrlichen VergĂ€rung mit gröĂter Sorgfalt zweimal gebrannt. Die feine WĂŒrze der hocharomatischen FrĂŒchte erschlieĂt sich am Gaumen mit einem leichten Nachspiel von Bittermandel und Noten von Marzipan. Der feine Duft der Frucht in der Nase verleiht dem Brand einen kraftvollen Ausklang.