Der Bohnapfel ist ein alter Kulturapfel ganz in der Nähe unserer Brennerei auf der Klingenburg geerntet. Er kommt mit leichten Apfelnoten an der Nase, im Geschmack ist er würzig und fein. Die Lagerung im Eichenfass bringt dem Brand schöne Holznoten mit einem Hauch von Vanille.
The firm but nevertheless prime pulp of the Cox Orange apple has a pronounced bite unlike none other. In its raw form, the Cox is the one in which you can hear the seeds rattling. These small to medium-sized
handpicked fruits are distilled twice after a six-week process of natural fermentation, its rattle long removed. In the end, its incomparably sweet and spicy character finds a perfect match when wed to the even-tempered humor of the French Limousine-Oak cask.