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Im unteren Talraum der Mindel, um die Ortschaft Jettingen herum, haben die Schenken von Stauffenberg Mitte des 18. Jahrhunderts die Allodien der Freiherrn vom Stain gekauft. Zum Erwerb gehörten damals eine Brauerei und eine Branntweinbrennerei. Auch nach der Einführung des staatlichen Alkohol Monopols wurden hier weiterhin in alter Familientradition Obstbrände hergestellt. Bis vor einigen Jahren wurden kleinere Chargen in erster Linie für den Hausgebrauch gebrannt. Die Herstellung der Destillate ist heute noch auf individuell hergestellte Kleinstauflagen, von 40 bis 200 Flaschen pro Sorte limitiert. – Die Qualität reguliert die Quantität.