Der Bohnapfel ist ein alter Kulturapfel ganz in der Nähe unserer Brennerei auf der Klingenburg geerntet. Er kommt mit leichten Apfelnoten an der Nase, im Geschmack ist er würzig und fein. Die Lagerung im Eichenfass bringt dem Brand schöne Holznoten mit einem Hauch von Vanille.
Nur feinste, vollreife und handverlesene serbische Sauerkirschen kamen zur Verwendung. Aromaschonend und sanft destilliert, begeistert der Brand durch seine Fülle. Rund im Duft und fruchtig im Abgang bringt er seine leichte Bittermandelnote dezent zur Geltung.
Nur feinste, vollreife und handverlesene Sauerkirschen kamen zur Verwendung. Das einmalig samtene, runde Aroma und seine feine Goldfarbe verdankt dieser Brand den  serbischen Kirschen und der Reifung im Holzfass. Eine gelungene Harmonie entsteht zwischen den Frucht- und ausgeprägten Holznoten mit den leicht süßlichen Aromen der Vanille.
Das Destillat der roten Williams von den sonnigen Hängen Südtirols wurde mehrere Monate in französischer Eiche ausgebaut bis das fruchtig-füllige Birnenaroma mit der würzigen Herbe des Holzes verschmolzen wurde. Sein intensiver Duft und seine vollmundige Weichheit verleihen dem Brand eine dezente Eleganz und einen eindrucksvollen Ausklang.
Eine rote Williams-Christ Birne von den sonnigen Hängen Südtirols wurde für diesen Brand verwendet. Ihr besonders zartes, saftiges und sehr geschmackvolles Fruchtfleisch ist bei optimaler Reife verarbeitet worden. Die fruchtig- würzigen Aromen kommen hier voll zur Geltung.
Die schwarze Johannisbeere gilt als Königin unter den Beerenbränden. Unsere bei voller Reife geerntete Beere ist böhmischer Herkunft. Mit typischer Frucht im Duft zeigt sie ihre ausgeprägten Cassisnoten am Gaumen mit einem lang anhaltenden Abgang.
Die Hauszwetschgen wurden erst spät bei voller Reife geerntet, um in der Sonne des norddeutschen Herbstes ihr fruchtiges Aroma entwickeln zu können. Nach der sorgfältigen Destillation entwickelt der Brand seine typischen Aromen voller Duft und rassiger Kraft.
Die Zwetschgen sind aus kontrolliert biologischem Anbau.
Die Hauszwetschgen aus kontrolliert biologischem Anbau wurden sehr spät geerntet, damit die Frucht im Destillat ihr intensives Aroma bestens entfalten kann. Die Lagerung im französischen Eichenfass gibt dem Brand seine warme und dunkle Farbe und ein feinstoffiges Aroma mit einem Hauch von Vanille. Seine rassige Kraft, besticht mit einem langen fruchtigen Abgang.
Die Wildpflaume oder im Schwäbischen auch Zibberli genannt sind alte Pflaumenarten, die nur noch selten zu finden sind. Die gelben oder auch blau-violetten Früchte sind klein und bieten nur wenig Fruchtfleisch. Der niedrige Fruchtzucker mindert die Ausbeute, aber der außergewöhnliche Geschmack rechtfertigt den Aufwand.
Die vollreifen Früchte dieser fränkischen Mirabellen wurden nach ihrer natürlichen Vergärung mit größter Sorgfalt zweimal gebrannt. Die feine Würze der hocharomatischen Früchte erschließt sich am Gaumen mit einem leichten Nachspiel von Bittermandel und Noten von Marzipan. Der feine Duft der Frucht in der Nase verleiht dem Brand einen kraftvollen Ausklang.
Das feste aber dennoch feine Fruchtfleisch verfügt über einen ausgeprägten, feinwürzigen und sortenspezifischem Geschmack. Die kleinen bis mittelgroßen, handverlesenen Früchte werden nach der natürlichen Vergärung zweimal destilliert. Abschließend wird sein unvergleichlich aromatisches, süßfruchtig und würziges Aroma mit den Taninen der französischen Limousine-Eiche zu einem sehr characktervollen Brand vermählt.
Im Eichenfass ausgebaut entwickelt der Brand am Gaumen sein sortentypisches und intensives Aroma. Seine rauchig, zarte Note führt zu einem ungewöhnlich langanhaltenden Abgang und ist wohltuend schließend.
Schon der Duft betört und stimuliert die Phantasie. Der Abgang ist glatt und elegant. Der Brand entwickelt am Gaumen eine lang anhaltende fruchtig, milde und rassige Kraft, hocharomatisch. Das sortentypische Fruchtaroma ist leicht blumig, zart duftend und fruchtig frisch.